ARROZ TRES DELICIAS

                                                                                                                   
Hola a tod@s!!
Esta es una receta muy fácil, equilibrada y muy veraniega de inspiración oriental.
Podéis tener el arroz cocido de antes, de forma que el tiempo de elaboración del plato se verá reducida. Como habréis visto apenas condimento la comida, porque me gusta la comida lo más natural posible, pero al final de todo, si queréis un toque más oriental, podéis adiccionar un poco de salsa de soja y saltearlo a fuego alto y .....LISTO PARA COMER!!!!
RESUMEN RECETA:
1º Cocer el arroz durante 10 min., con agua y sal.
2º En una sartén saltear la zanahoria y los guisantes, con un poquito de sal, y bajamos la temp. al 7, y esperamos 2 min.
3º Añadimos el jamón york, y lo dejamos mientras batimos los huevos.
4º A continuación incorporamos los huevos batidos, pero con el cuidado de que no se mezclen los demás ingredientes hasta que no cuaje el huevo. Despúes mezclamos todo.
5º Salteamos la mezcla anterior con el arroz cocido durante 1,5-2 min.
ARROZ TRES DELICIAS

 

HOJALDRE A LA CREMA CON NUECES

Hola a tod@s!!!
Hoy os propongo un postre...EL PRIMER POSTRE DEL BLOG!!!! ya veréis es súper fácil, y vais a quedar fenomenal con vuestros amig@s, familia, etc..... Es un postre con muy poca elaboración, y muy vistoso. La crema la podéis tener preparada con antelación, y así se os reducirá el tiempo de elaboración. La presentación que os propongo es sencilla, pero muy sabrosa, no creéis?????
RESUMEN RECETA:
1º En un cacito ponéis la leche, azúcar, harina de maiz, corteza de limón (todo en frio), y lo calentais hasta que la leche llegue al punto de ebullición. En dicho punto veréis que la textura es ya de crema.
2º A continuación incorporáis las yemas con el cuidado de que no se hagan hilos.
3º Hacéis el montaje del hojaldre, tal y como explica en el vídeo.
Espero que os guste!!!!!Ánimo y probarlos, están deliciosos!!!!!

HOJALDRE A LA CREMA CON NUECES

SPAGUETTI A LA BOLOÑESA CON ESPINACAS Y CHAMPIÑONES

Hola a tod@s!!!
Hoy os propongo una receta tradicional, pero con un toque especial, debido a la adicción de los champiñones y las espinacas, los cuales nos aportarán muchas vitaminas y nada de grasa. Aquí os explico también cómo hacer una salsa de tomate, muy versátil para otros platos de pasta y arroz. En el video indico que tenemos medio litro de agua para adiccionar, pero es una cantidad orientativa y de guia, pero en este caso añadiremos 350-400cc, ya que es solo para cubrir la pasta, que en este caso es spaguetti, pero si usais otra pasta de mayor tamaño, igual necesitais más.
TRUCO: La cantidad de agua deberá ser sólo para tapar los ingredientes, pero que se vea la pasta; no deberá de quedar totalmente sumergida ( ver video, para ver el aspecto, tras adicionar el agua)
RESUMEN RECETA:
1º Sofreir la cebolla, ajo, laurel, hasta que quede transparente la cebolla
2º A continuación añadimos el tomate, punto de sal, tapamos y esperamos 3-5 min. y trituramos.
3º Añadimos espinacas, se añade el agua y esperamos a que se deshaga el bloque a temperatura máxima.
4º Después añadimos la carne picada, y esperamos un minuto. A continuación añadimos los champiñones.
5º Por último añadimos la pasta y esperamos 8 min. de cocción a temperatura média, con la sartén tapada.
Espero que la probéis y ya me contaréis!!!!!
Saludos!!!!!

SPAGUETTI A LA BOLOÑESA

SALTEADO DE ALUBIAS BLANCAS CON GAMBAS, PIMIENTOS Y CEBOLLA, CON ARROZ BLANCO (AL ESTILO PORTUGUÉS)

Hola a tod@s!!!
En esta ocasión os propongo una receta de inspiración portuguesa, pero con un toque más moderno, y rápida de hacer. Quizás penséis que pueda resultar un poco pesada, pero no es así, ya que al estar salteado sin apenas grasa, resulta bastante digestivo. Yo utilicé alubias blancas, pero podéis utilizar alubias negras, pintas, o incluso mezclar ; os quedará un plato muy vistoso!!!Más adelante os propondré otras variantes, con chocos y gambas; de carne o simplemente vegetales.
RESUMEN RECETA:
1º ( arroz) média cebolla pequeña, con aceite y se deja hasta punto transparente; 2º se saltea el arroz hasta que éste tenga un punto blanquecino y se añade despúes el doble de agua de la medida de arroz, y se deja cocer 10 min. o hasta que no tenga agua. Cocer a temp.suave, pero que hierva semitapado.
(salteado)1º se añade aceite en la sartén, y se añaden las gambas, y esperamos a que obtengan color, y despúes añadimos el pimiento cortado en juliana finito. (añadimos sal, tapamos y bajamos temp. y esperamos 5 min.)a continuación se añade la cebolla en juliana también, tapamos y esperamos que obtenga punto transparente.( 5 min.)Por último salteamos las alubias subiendo la temp. y esperamos 3 min. con la sartén tapada de forma que se integre todo Y LISTO!!!!.

SALTEADO DE ALUBIAS BLANCAS